梧桐花鱼的做法

梧桐花鱼是一种美味的家常菜，以下是制作梧桐花鱼的一种方法：

食材准备：

桐花鱼 10条（约重500克）

小葱 100克

姜片 50克

精盐 8克

米醋 25克

白糖 25克

五香粉 10克

熟猪油 250克（约耗50克）

制作步骤：

准备鱼

去除桐花鱼的鳃、鳞、内脏，并清洗干净，沥干水分。

切葱

将小葱切成15克末，余下的切成10厘米长的段。

煎鱼

在锅中倒入熟猪油，加热至五成热，将鱼放入锅中煎至两面金黄，然后盛出。

准备砂锅

在砂锅中铺上葱段和姜片，将煎好的鱼整齐地摆放在上面。

调味

撒上精盐、白糖、五香粉和葱末，然后将米醋均匀地淋在鱼身上。

烧制

加入100克开水，盖上锅盖，小火焖制约30分钟。

出锅

出锅前拣去葱和姜，然后将鱼翻扣在盘中，淋上一些麻油即可食用。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程!