三月蒿做法

三月蒿（通常指茼蒿）有多种做法，以下提供三种常见做法：

茼蒿丸子

食材：茼蒿、鸡蛋、蒜末、五香粉、盐、面粉。

做法：

茼蒿清洗干净，切掉老的硬部分切成碎末。

放入碗中磕入两个鸡蛋，加蒜末、五香粉、盐和面粉，搅拌成黏稠的面糊。

起锅烧油，油热后用勺子舀面糊成丸子形状下入油锅中，小火慢炸至金黄，捞出控油即可。

蒸茼蒿

食材：茼蒿、面粉、蒜、盐、香油。

做法：

茼蒿去黄叶和老根，清洗干净后切成小段。

撒上适量面粉，拌匀后蒸五六分钟。

准备蒜泥汁：蒜剥皮切碎，加少许盐捣烂，加清水和香油拌匀备用。