鸡蛋麻酱做法

方法一：简单炒制

食材 ：鸡蛋、芝麻酱、花生酱、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、食用油。

步骤

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。

锅中加油烧热，倒入鸡蛋，煎至两面金黄，捞出备用。

调制麻酱汁：加入芝麻酱、花生酱、豆瓣酱和葱姜蒜末，搅拌均匀。

锅中加油烧热，倒入麻酱汁，翻炒出香味。

将煎好的鸡蛋放入锅中，加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

盛出，撒上芝麻，即可上桌。

方法二：腌制

食材：

鸡蛋、酱油、盐、白砂糖、料酒、生姜、葱、麻酱、花生碎。

步骤

鸡蛋煮熟，放入冷水中浸泡，剥壳备用。

容器中加入酱油、盐、白砂糖、料酒、生姜片和葱段，搅拌均匀。

将鸡蛋放入容器中，确保完全被腌料覆盖。