旺蟹做法

旺蟹的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸大闸蟹

材料准备

大闸蟹：根据家庭食用人数准备4-6只。

姜片：几片，用于去腥和增添风味。

料酒：1汤匙，帮助提鲜并去除腥味。

姜末、醋、生抽：用来蘸蟹肉的调料，按个人口味调整比例。

清洗技巧

将大闸蟹放在清水中静养1-2小时，让其吐净体内泥沙。

在水中加少许盐，使大闸蟹更活跃，排出更多杂质。

用刷子刷洗大闸蟹的表面，特别是蟹壳、蟹腿、腹部的缝隙处。

用流水冲洗干净后，用绳子轻轻将蟹脚绑好。

蒸锅准备

选择普通家用蒸锅。

在锅底倒入适量清水，放入几片姜片和一勺料酒。