带皮蒜做法

带皮蒜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：糖醋蒜

材料：

新蒜

白糖

米醋

盐

步骤：

1. 新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮；

2. 把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长；

3. 准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水；

4. 把泡好的蒜捞出来控干水分；

5. 按米醋和白糖3:1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖；

6. 把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜；

7. 盖好盖子，放到阴凉的地方，耐心等待半个月左右即可。

方法二：糖蒜

材料：

紫皮蒜

食盐

白糖