抹茶珍妮曲奇做法
抹茶珍妮曲奇的做法如下：
材料准备
黄油 125克
糖粉 35克
食用盐 1克
高筋面粉 70克
低筋面粉 58克
玉米淀粉 16克
奶粉 18克
淡奶油 18克
宇治抹茶粉 5克
制作步骤
黄油软化：将黄油室温软化，用手持打蛋器将黄油打散，加入盐搅拌均匀。
糖粉打发：加入糖粉，打发至蓬松发白。
淡奶油打发：加入淡奶油，打发至蓬松。
筛入粉类：依次将高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、抹茶粉筛进打发好的黄油中。
混合粉类：戴上一次性手套不断揉、压、搓，使粉类和黄油充分融合，持续3-5分钟，面团稍变软即可。
裱花：取珍妮曲奇专用的8齿裱花嘴安装好，将面团倒入裱花袋中。先猛挤一坨，然后轻轻左右晃动裱花嘴5个来回，形成漂亮的折叠花纹。
冷藏定型：将挤好的曲奇放入冰箱冷藏1小时固定花型。
烘烤：提前预热烤箱，选择热风模式或上下烤模式，温度调至130℃，时间30-35分钟，放置于烤箱中层。
晾凉：取出晾凉，即可品尝。
注意事项
黄油要充分软化，但不要打发过头，以免影响口感。
裱花时要注意力度和速度，以形成美观的花纹。
烘烤时间和温度要根据实际情况调整，以免烤焦或烤不熟。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的抹茶珍妮曲奇!