圆菇的做法

1. 家常炒圆菇

材料：

圆菇250克

土豆150克

高汤1大碗

牛奶1杯

面包2片

洋葱60克

大蒜2瓣

蒜苗叶少许

做法：

1. 蘑菇切片，土豆和洋葱切丁，大蒜拍一下切几刀，蒜苗叶切碎备用。

2. 面包切小方丁，用少量油中小火炒至焦脆，加盐、糖、小香葱和其他香料调味。

3. 锅里少些油，烧到温热时下洋葱和大蒜炒出香味。

4. 将土豆和蘑菇下锅炒，炒到土豆变软加盐和白胡椒粉调味。

5. 翻炒匀后，取出一些做为装饰用，其余倒入汤锅，加入高汤煮开。

6. 煮开后用料理机打成泥糊，倒回汤锅煮开，调入牛奶，最后加盐和胡椒粉调味。

2. 圆菇炒肉

材料：

圆菇300克

五花肉150克

青红椒各一个

植物油适量

食盐3克

鸡精1克

耗油5克

大蒜3瓣

干红辣椒适量

生抽5克

老抽3克

料酒10克

做法：

1. 圆菇一切为四洗净，青红椒滚刀切块，五花肉切成片，大蒜切成片分别放入盘中备用。

2. 锅中加入适量的水烧开，将切好的圆菇放入焯水30秒捞出，用凉水冲凉控干水备用。

3. 锅中放入适量的植物油烧热，将大蒜片和干红辣椒到锅中爆香，再将切好的五花肉片放入锅中炒香出油，然后加入料酒、生抽、老抽去腥调色翻炒均匀。

4. 再将焯好水的圆菇放入快速翻炒，再加入食盐、鸡精翻炒均匀，倒入耗油翻炒均匀即可出锅装盘。

3. 烤圆菇

材料：

小圆菇洗净去梗

热油至冒烟状态

盐适量

黑胡椒适量

做法：

1. 烤箱180度预热10分钟。

2. 把冒烟的油淋到蒜蓉上，再加小半勺盐，拌匀。

3. 蒜蓉填到小圆菇里，把小圆菇放到200度烤箱烤20分钟。

4. 烤好的小圆菇摆盘，撒上黑胡椒。

4. 圆菇汤

材料：

圆菇300克

鸡肉200克

鸡蛋1个

姜片适量

盐适量

香菜适量

做法：

1. 圆菇洗净切片，鸡肉洗净切块。

2. 锅烧热加适量水，放入鸡肉块、姜片，煮开撇去浮沫。

3. 加入圆菇片，继续煮5分钟，加入盐调味。

4. 打入鸡蛋搅拌均匀，撒上香菜即可。

这些做法可以根据个人口味和需求进行调整，希望你能做出美味的圆菇菜肴!