小森林米酒做法

小森林米酒的做法有多种版本，以下是几种常见的做法：

版本一：简易甜酒

用料 ：粥、酒曲、酵母。

步骤

把酒曲倒入粥里搅拌。

一夜后就好了。

这时为了催促发酵，要添加菌类（如酸奶或原浆酒）。

加入菌种搅拌，发酵好了会有气泡冒出来。

用纱布过滤米酒汁，冰镇后饮用。

版本二：使用米曲和酵母

用料：

米曲100克、纯净水300克、米酒酵母0.5克、乳酸菌0.5克。

步骤

米曲揉散，加水和酵母、乳酸菌，搅拌均匀。

装进大玻璃罐，室温放置24小时，然后转入冷藏。

坛口用玻璃纸和皮筋密封，不可用盖子拧紧。