蒙餐肉盒子做法

蒙餐肉盒子的做法如下：

材料

面粉 200克

水 120克

肉馅 100克

粉条 50克

葱 半根

姜 两片

老抽 10+2克

生抽 6克

盐 2克

十三香 1克

花椒粉 1克

步骤

和面

酵母用温水融开，分次加入面粉中，揉成表面光滑的面团。

在室内温暖的地方饧发至面团体积变为原来的三倍大，呈现棉絮状。

准备馅料

粉条用10克老抽炒至吸收，切碎备用。

葱姜切末放入肉馅中，加入老抽2克、生抽、盐、十三香和花椒粉，搅拌均匀。

包馅

将饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼。