大刀萝卜的做法

大刀萝卜的做法有多种，下面提供两种做法：

方法一：

原料 ：象牙萝卜（大白萝卜）2斤、香葱2根、姜蒜各10克、八角花椒少量。

调料：

生抽20克、蚝油10克、花雕酒或黄酒15克、香油1茶匙。

做法

象牙萝卜去皮切成鸡蛋大的斜刀块，姜切片、香葱切段。

锅中放2汤匙油，煸炒花椒八角出香味后放入葱姜炒香。

加入萝卜块中火煸炒半分钟，烹入花雕酒炒香去除萝卜味。

淋入酱油和蚝油，翻炒均匀后盖好锅盖，但需要不时翻动。

萝卜出汤后小火焖炖8~10分钟，如果把握不好可以少量添加热水。

萝卜中的汤汁收完90%时，淋入1茶匙香油翻炒一下，撒入香葱段即可。

方法二：

原料：

萝卜1个、葱1根、姜1小块、蒜头2瓣、红椒适量。

调料：

油适量、盐适量、味精适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

做法