墨西哥菜做法简单好吃

墨西哥菜以其丰富的口味和多样的食材搭配而闻名。以下是一些简单又美味的墨西哥菜做法：

1. 将鸡胸肉切丁，加入孜然粉、黑胡椒粉、橄榄油抓匀，腌制2个小时。

2. 制作卷饼。将中筋面粉、酵母、橄榄油、水混合制成面团，揉面后盖上保鲜膜，静置10分钟。将面团分成小份，盖上保鲜膜，再静置10分钟。将小面团擀为圆饼形，热锅，锅中不放油，放入饼皮，饼面起泡后翻面，再煎15秒，出锅。

3. 制作莎莎酱。洋葱、西红柿、黄瓜、红甜椒、黄甜椒切丁，香菜切末，柠檬切块挤汁，加入黑胡椒粉、欧芹碎、盐、少量橄榄油，拌匀备用。

4. 制作牛油果酱。牛油果去皮去核，将果肉碾碎，加入酸奶、柠檬汁、盐，拌匀备用。

5. 热锅，倒入洋葱、红甜椒、黄甜椒，倒入鸡胸肉丁，加盐调味，翻炒均匀，炒熟出锅。

6. 在卷饼上涂上牛油果酱，放上炒好的鸡胸肉，再加上莎莎酱，再切些卷心菜丝放在上方。

1. 牛肉处理：将牛肉切成薄片或细条，用辣椒粉、孜然粉、盐以及少量橄榄油腌制至少30分钟。

2. 蔬菜准备：洋葱切丝，番茄去皮后切成小丁备用。

3. 炒制牛肉：热锅冷油，先下入洋葱翻炒至透明，再加入腌好的牛肉快速翻炒至变色。

4. 调味：待牛肉快熟时，撒入一点青柠汁提味，并调整咸淡。

5. 组装塔可：取一个塔可壳，先铺上一层炒好的牛肉，然后依次加上番茄丁、芝士碎，最后点缀以香菜即可。

1. 预热烤箱至150°C，档位2。

2. 平底锅中加入一汤匙油，中高火加热。调味牛肉后，将三分之一的牛肉加入锅中，煎几分钟，直至变褐色。将煎好的牛肉移入烤箱适用的炖锅中。重复上述步骤，直到所有牛肉煎好。

3. 在平底锅中再加少许油，煎洋葱几分钟。加入大蒜，煎1分钟。然后加入孜然粉、辣椒粉、墨西哥辣椒酱、青柠皮和汁，搅拌均匀。接着加入番茄、牛肉汤或水、苹果醋、百里香枝和调味料，搅拌后煮沸。

4. 将煮好的酱汁倒在炖锅里的牛肉上，盖上锅盖，放入烤箱烤1个半小时。加入豆子，搅拌均匀后再烤30分钟，直至牛肉软烂。

5. 出锅前撒上香菜叶，即可享用。

这些食谱不仅简单易学，而且味道正宗，适合家庭制作和品尝。希望这些建议能帮助你享受美味的墨西哥菜!