手抓面的做法
手抓面的做法如下：
材料准备
黄油面饼500克
油炸豆腐350克
芥末、沙茶酱、辣椒酱、花生酱各25克
蒜泥50克
甜酱80克
什醋酱125克
制作过程
将沙茶酱、辣椒酱、花生酱、蒜泥、甜酱、芥末、什醋酱分别盛入小碗内。
黄油面饼分成5份。取一份黄油面饼100克放在左手掌上，右手拿小竹板，分别挑上沙茶酱约5克、辣椒酱约5克、花生酱约9克、蒜泥约10克、甜酱约16克、芥末约5克，再放上一块油炸豆腐70克，然后将黄油面饼卷紧。吃时，洗净手，抓面卷蘸什醋即可食用。其余4份同上述制法。
另一种吃法是，将黄油面饼、油炸豆腐切块放在盘内，舀入各种酱料拌匀，用筷子夹着吃。
制作要领
什醋酱是用醋、生姜、圆葱、番茄酱拌匀而成。
各种酱料挑在黄油面饼面上要抹匀。