蛏子黄做法

蛏子黄的做法如下：

蛏子500克

韭黄250克

姜适量

葱适量

蒜适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

胡椒粉适量

蚝油适量

油适量

将蛏子用淡盐水浸泡20分钟，然后捞出沥干水分。

锅中加水烧开，放入蛏子，快速焯几秒后捞出，去掉外壳和内脏，取出蛏子肉。

韭黄洗净，切成段；葱切段，蒜切末；姜切片。

锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，然后倒入韭黄煸炒至软，再加入蛏子肉翻炒几秒，最后加入料酒、酱油、盐、胡椒粉和蚝油，翻炒均匀即可出锅。