广西鸡肉做法

广西鸡肉的做法有多种，以下是几种常见的做法：

白斩鸡

材料：广西土鸡、葱、姜、盐。

做法：

将鸡洗净后放入锅中，加入葱姜片和适量的盐，煮至七分熟时关火焖一会儿。

出锅后冷却切块，蘸上姜葱酱或辣椒酱。

广西白切鸡

材料：鲜鸡、姜片、葱花、生抽。

做法：

将鸡洗净，在锅里加入能漫过整只鸡的清水和姜片，煮开后放入鸡，再次煮开。

用筷子夹起鸡，倒出鸡肚子里的水，重新放入锅中，并用筷子翻动整只鸡，确保鸡受热均匀。

大火煮5分钟左右后，关火焖10分钟，然后放入冰水中浸泡15到20分钟。

准备酱料，把姜片切成姜蓉，加入生抽和适量葱花，烧热油后倒在酱料中。