广东全蛋面的做法

全蛋面的做法如下：

方法一：

1. 用鸡蛋和面，慢慢把蛋液放上去揉，揉好后面团静止20分钟。

2. 把面团分成一块块，放压面机压好，即可出面条。

方法二：

1. 500克面粉加鸡蛋搅和均匀，和成刚能粘合又很松散的面团。

2. 醒十五分钟，如果放2个鸡蛋，就加大水量和成团，总液体量是180~200克。

3. 分成4~6小块，稍为压扁放进压面机先用最宽1档来回压几遍，至表面光滑，然后逐次减档位压成薄片，最后用到5档压就行，6档适合云吞皮、饺子皮。

方法三：

1. 面粉150克，鸡蛋1个，食盐几粒。

2. 面粉倒入盆中，加几粒盐拌匀，打入鸡蛋，用筷子拌成絮状，揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。

3. 将面团揉几下，然后一分为二，取一份揉圆，擀成长方状，逐渐擀大擀薄，直至擀成厚度约为2毫米的薄片，并在表面均匀的撒上少许干面粉。

4. 轻轻把面片对折，继续在表面上均匀撒上少许面粉，再次轻轻对折，切成均匀的小条即可。

方法四：

1. 面粉半碗打入一个鸡蛋，加入一点点食盐，食盐可以使面条劲道一点。