台鲅鱼做法

台鲅鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：红烧台鲅鱼

食材准备

台鲅鱼一条

油适量

料酒、陈醋、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、大料（八角）、盐、辣椒

做法步骤

先放食用油，油温热到七成后用大火煎一下，煎到鱼的两侧发黄

然后放料酒、陈醋、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、辣椒

最后放温水把鱼淹没，炖15分钟就可以食用

方法二：煎台鲅鱼

食材准备

台鲅鱼一条

油适量

酱油、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、面粉

做法步骤

台鲅鱼洗净，去头和内脏，切成小段

鱼段粘上一层面粉，然后下锅煎至两面金黄