帝王蟹粉丝做法蒜蓉

蒜蓉粉丝帝王蟹的做法如下：

食材准备

帝王蟹腿 4根

粉丝 100克

蒜末 50克

生姜片 6片

小葱 2根

生抽 2汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

清水 适量

烹饪步骤

前期准备：

解冻帝王蟹腿，用剪刀轻轻剪开蟹腿表面一条缝。

粉丝提前用温水泡软。

蒜末、姜片和小葱准备好备用。

铺粉丝：

将泡软的粉丝均匀铺在蒸盘底部。

摆放蟹腿：

将处理好的蟹腿整齐地摆在粉丝上面，蟹腿之间留点空间。

调制蒜蓉酱：

锅中倒入少许油，油热后放入蒜末和姜片，煸炒出香味，再加入生抽、料酒和少许盐调味，炒好的蒜蓉酱均匀淋在蟹腿上。

蒸制：

蒸锅加水，水开后将蟹腿放入蒸锅，盖上锅盖，保持中火蒸8-10分钟。

出锅：

蒸好后，揭开锅盖，撒上葱花点缀，即可上桌。

提示和建议：

蒸制时间不宜过长，以免蟹肉变老。

蒜蓉酱的炒制要控制好火候，避免炒糊。

可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。

这道菜的关键在于粉丝能够吸收蟹腿的鲜美汤汁，再加上浓郁的蒜蓉酱，使得整道菜品蒜香四溢，口感鲜嫩多汁。