炀莱做法

炀莱（可能是指茼蒿）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒茼蒿

材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油。

做法：

茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。

锅中倒油烧热，放入蒜炒香。

放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。

出锅之际放生抽和耗油，最后淋上香油即可食用。

蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉。

做法：

茼蒿洗净沥干；大蒜去皮切碎，姜同样。

锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。

另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。

趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。