荷根的做法

荷根，通常指的是藕带或藕尖，是一种常见的食材，可以用来制作多种美食。以下是几种荷根的做法：

清炒藕带

主料：藕带300克

辅料：食盐1茶匙、蒜半头、红尖椒10个、细香葱2根、白醋1汤匙、白糖1茶匙、植物油2汤匙

做法

1. 藕带斜切成片，将切好的藕带片泡在淡盐水中。

2. 烧热锅，加入适量的植物油，下入红尖椒和大蒜片爆香，再加入切好的藕带翻炒。

3. 翻炒几下后，加入适量的盐、白糖和白醋，翻炒均匀即可。

炒藕根

用料：藕根、素猪肉、辣椒

做法

1. 藕根洗净沥干水份，切段。肉切片或切成肉沫。爱吃辣的可以切点辣椒。

2. 油烧热，肉下锅，翻炒几下和油汁一起马上出锅。炒之前肉可以加盐加酱油腌一会，这样炒出来的肉松软。

3. 锅里再放油，先下辣椒，后下藕根，炒一会翻炒，加盐，再翻炒，快熟的时候加入先炒好的肉，一直翻炒翻炒，喷洒一点水，翻炒几下就出锅。

小炒藕根