酸嘢黄瓜做法
方法一
材料：
黄瓜1根
小米辣3根
蒜片适量
干辣椒适量
花椒适量
生抽3.5勺
蚝油1勺
白糖1勺
醋2.5勺
盐0.3勺
芝麻适量
步骤：
处理黄瓜 ：将黄瓜洗净，切成长条去籽，撒上0.3勺盐，腌制20分钟，帮助黄瓜出水。腌好后倒掉多余水分。准备配料：
小米辣、干辣椒、蒜片和花椒切好后备用。
淋热油：
锅中倒入少量油，烧至冒烟，浇在辣椒和花椒上，激发出香味。
调酱汁：
在调料碗中加入生抽、蚝油、白糖和醋，搅拌均匀。
腌制黄瓜：
将黄瓜条放入容器中，倒入酱汁，撒上芝麻点缀，拌匀后放入冰箱冷藏1小时以上。
方法二
材料
黄瓜2棵
蒜4瓣