生蛇做法

生蛇的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

炒蛇肉

将蛇去头去内脏，洗净后切成段。

放入热锅中煸炒至微黄色，加入姜蒜爆香。

倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，炒匀后出锅。

炖蛇肉

蛇肉洗净后切块，放入开水中焯水去血沫。

捞出后放入锅中，加入足够的水、姜片、葱段、料酒等。

大火烧开后转小火慢炖，直至蛇肉酥烂，最后加入盐、鸡精等调味。

高压锅炖蛇肉

蛇肉切块后放入高压锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等。

高压锅冒气后继续炖煮5-10分钟，捞出蛇肉，调味后即可食用。

蛇火锅

将蛇宰杀去头尾，去内脏和皮，洗净后切成段。

放入火锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮沸后撇去浮沫。