豆豉香辣鸡脚做法

豆豉香辣鸡脚的做法如下：

准备材料

鸡脚若干只

豆豉适量

小米辣或干辣椒若干个

大蒜几瓣

姜片、葱结适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐适量

白糖或冰糖适量

植物油适量

处理鸡脚

鸡脚洗净，剪去指甲。

放入冷水锅中，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，煮约10分钟至无血沫。

捞出鸡脚，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒制香料

锅中加入适量油，烧热后放入蒜末、姜片、豆豉和干辣椒段，小火炒香。

加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀。

炖煮鸡脚