街边豆排做法

街边豆排的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：简单调味豆排

准备豆排：

提前泡发豆排半小时左右。

焯水：

将豆排切片或切丝，放入沸水中焯水后捞出放凉。

调制调料：

葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、糖、鸡粉、酱油、陈醋、辣椒油、花椒油，拌匀。

拌制：

将放凉的豆排放入调料碗中，拌匀即可食用。

方法二：黄金豆腐排

准备食材：

老豆腐两块，玉米粉、面包屑适量，盐、味精、胡椒粉、孜然粉各适量。

腌制：

将老豆腐切成厚片，撒上盐、味精、胡椒粉、孜然粉，腌制五分钟。

裹粉：

将腌制好的豆腐先沾上玉米粉，再滚上鸡蛋液，最后裹上面包屑。

炸制：

油温五成热时，将裹上面包屑的豆腐下锅炸至金黄色，捞出沥干油分。