煮圪塔做法

煮圪塔（也称作煮疙瘩）的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

原料 ：玉米面加少许黄豆面。

和面：

用沸水将面和成面团。

制法：

将面团揪成小团，拍制成5cm左右的小饺子状，与小米稀饭一起煮熟即可食用。

特点：

属粗纤维食品，经常食用有助于消化，味甜、清爽可口。

方法二：

用料：

面粉、葱、生姜、十三香、干黄花菜、干木耳、鸡蛋、香菇、西红柿、盐、冷水、香油、生抽、醋。

做法步骤

和面：给面粉里加入少量盐，加入冷水，水要多次少量加入，和成一个偏硬一点的面团，揉光，醒发，盖上盖子。

准备配菜：把所有配菜都切碎备用。

切面：取出面团，切成细条，撒上玉米面防粘，再切成很小的小块。

炒配菜：锅里倒油，把配菜全部倒入，抄一下，加入水，莫过菜。

煮圪塔：水开后加入面圪塔，煮熟，放入生抽、醋、盐、香油。

出锅：这时就可以出锅，盛碗里，撒上葱花，味道更佳。