板栗西米糖水的做法

1. 椰汁栗子西米露

用料：

栗子一碗

西米小半碗

椰汁半盒

冰糖适量

做法：

1. 栗子沸水下锅煮两到三分钟，剥去栗子衣，备用。

2. 西米沸水下锅煮至半透明，过凉水备用。

3. 煮栗子至全熟，然后把西米放入煮至全透明，加入冰糖，出锅前加入椰汁。

2. 栗子西米露（加桂花和淀粉）

用料：

小西米

熟栗子肉（切成指甲片）

白糖

桂花

湿淀粉

做法：

1. 将小西米用冷水洗净，熟栗子肉切成指甲片。

2. 净锅置火上，加500克清水烧滚后，放入小西米，用勺不断轻轻推动，不使粘连，烧滚加入白糖和桂花，栗子片，再烧滚至小西米透明无白心时，用湿淀粉勾芡，起锅装入大汤碗便成。

3. 栗子红薯西米露

用料：