水河粉做法

水河粉的做法如下：

自制水河粉

材料：

水磨大米粉 150克

绿豆淀粉 30克

清水 适量

盐 适量

步骤：

1. 将水磨大米粉和绿豆淀粉按5:1的比例混合，加入适量的清水和盐，完全搅匀至没有颗粒。

2. 将米糊静置1个小时。

3. 将簸箕清洗干净并晾干，用毛刷涂上一层油。

4. 舀一勺米糊倒入簸箕中，转动簸箕使米糊均匀铺开。

5. 锅中烧开水，放入簸箕，盖上盖，大火蒸3分钟。

6. 河粉起鼓后，拿出，在河粉四周用小刀或筷子划个圈，方便河粉揭下来。

7. 揭下的河粉晾凉后即可食用。

其他做法

1. 鸡蛋炒河粉

材料：

河粉 300克

鸡蛋 2个

酱油、白芝麻、香菜、葱花、香油 各适量

步骤：