上饶本地美食做法

上饶本地美食做法如下：

余干辣椒炒肉

材料：新鲜猪肉、干辣椒、大蒜。

调料：生抽、盐、胡椒粉。

做法：

猪肉切成薄片，用生抽、盐、胡椒粉腌制。

干辣椒和大蒜切碎，油热后放入肉片、辣椒、蒜片炒制。

翻炒至肉片变色，加生抽、糖调味，最后加葱花提香。

弋阳扣肉

材料：五花肉、生姜、大葱、八角、酱油、料酒、冰糖。

做法：

五花肉洗净切块，沸水煮去血水。

肉块与生姜、大葱、八角翻炒，加酱油、料酒、冰糖炖煮。

炖至肉块变软入味，取出摆碗，倒入酱汁蒸制两小时。