干油渣做法

干油渣的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

干煸油渣

用料：

五花肉 400克

姜片 1片

蒜头 1瓣

盐 少量

生抽 少量

黄酒 1勺

糖 1小勺

鸡精 少量

做法步骤：

1. 五花肉切片，开最小的火，将五花肉放入锅里慢慢煸，等到大部分的油煸出后，将油倒掉一部分，留一部分在锅里。

2. 加入姜、蒜、生抽、黄酒、一点盐、一点糖，加点水一起翻炒至水分收汁状态。

3. 关火，加鸡精炒匀。

辣炒油渣

用料：

油渣 适量

青辣椒 适量

红辣椒 适量

葱姜蒜 适量

花椒末 适量

食盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

味精 适量

做法步骤：

1. 选取适量的油渣，油渣不宜过多，每次榨油剩下的，分几次炒。