上蔡疙瘩汤的做法

上蔡疙瘩汤的做法如下：

材料准备

面粉：200克

水：适量

鸡蛋：1个

葱花：适量

香菜：适量（可根据个人喜好添加）

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

制作步骤

和面

面粉倒入一个大碗中，加入适量的水搅拌成面浆状。

搅拌面浆时，逐渐加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

将面浆稍微静置片刻，让面浆稍微膨胀。

煮疙瘩

把锅中的水烧开，加入一点盐。

把面浆倒入勺子或者平底锅中，用刮板刮下面浆成疙瘩，放入烧开的水中，用筷子翻动，防止粘连。

疙瘩煮熟后，捞出备用。

煮汤