肉末冬瓜虾皮汤做法

肉末冬瓜虾皮汤的做法如下：

食材准备

冬瓜 250克（半片）

虾皮 5克（1小把）

葱沫 适量（可放可不放）

肉沫 一小勺（可放可不放）

制作步骤

前期准备：

冬瓜去皮、切块。

虾皮用水稍微清洗、沥水。

葱切末备用。

制作过程：

热锅下油，稍微煸炒一下虾皮，用油余温小火炒，避免糊了，炒了10来秒后倒入烧好的开水。

放入冬瓜块，如果喜欢肉沫的口感可以放一勺肉沫一起煮，让汤更营养丰富。

汤开后，大火转中火熬10分钟，直到瓜块变透明。

根据个人口味放入适量盐和白胡椒粉调味。