粥铺煮做法

粥铺煮粥的做法通常包括以下几个关键步骤：

将米放入冷水中浸泡30分钟，使米粒充分吸水膨胀，这样熬出的粥口感更好，香甜，且节省时间。

熬粥时应使用热水，避免冷水煮粥导致米粒粘锅，产生糊味。热水下锅能节省时间，且使粥质更粘稠。

大火将米煮开后，转成中小火熬煮30分钟左右。控制火候使粥质细腻，香味扑鼻。

在中小火熬煮过程中，用勺子顺着一个方向不停搅拌15分钟左右，直到粥变粘稠。

粥中加入少许食用油，不仅能使粥的颜色更鲜艳，增加食欲，还能使油在搅拌过程中融入粥中，避免浮在表面影响口感。