圆菜心的做法

炒圆菜心

食材：圆白菜1/4个（约300克）、大蒜3瓣、食用油15毫升、盐3克、生抽10毫升。

做法

1. 将圆白菜洗净，去掉硬梗，切成细丝。

2. 大蒜拍扁后切成末。

3. 热锅凉油，油热后放入蒜末，快速翻炒几下，直至蒜末散发出香味。

4. 加入切好的圆白菜丝，用大火快速翻炒，使圆白菜均匀受热。

5. 加入盐和生抽，继续快速翻炒均匀，炒至圆白菜丝完全变软，颜色更加鲜艳时即可关火，盛出装盘。

白灼圆菜心

食材：新鲜菜心500克、大蒜3瓣、生姜3片、料酒适量、白醋适量、酱油适量、糖适量、盐适量、食用油适量。

做法

1. 菜心洗净，去除老叶和根部，放入沸水中汆烫约1-2分钟，捞出沥水。

2. 锅中加少许食用油，放入姜蒜末炒香，加入酱油、白醋、糖、盐调成白灼汁。

3. 把炒好的白灼汁倒在烫好的菜心上，搅拌均匀即可。可根据个人口味加入少许辣椒油或香油提味。

蒜蓉圆菜心