卖凉粉做法教程

卖凉粉的做法教程如下：

方法一：传统豌豆粉凉粉

准备材料

豌豆粉：200克

清水：2000克

盐：1克

碱：1克

煮水

在锅中放入1500克水，烧开。

调和豌豆粉

在另一个容器中，将剩余的500克水与200克豌豆粉调和均匀。

混合

将调好的豌豆粉水倒入开水中，快速搅拌均匀。

加热

继续加热搅拌，直到混合物起大泡，变得粘稠。

冷却

将混合物倒出，放置一旁冷却，直到凉粉变白且凝固。

调料准备

豆瓣酱：50克

蒜末：15克