白银鱼的做法

白银鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

炸白银鱼

食材：白银鱼、淀粉、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、料酒、姜、大葱、植物油。

做法：

将白银鱼洗净，沥干水分。

切好葱姜末，用料酒和葱姜腌制白银鱼20分钟以上。

打散鸡蛋，加淀粉、孜然粉和辣椒粉拌匀，制成蛋液。

将腌制好的白银鱼裹上蛋液。

热锅凉油，油热至五成，放入白银鱼，炸至一面发硬后翻面继续炸至金黄色，捞出沥油装盘。

蒸煮法

食材：银鱼、葱、姜、蒜末、料酒、盐等。

做法：

将银鱼焯水去腥，捞出沥干水分。

加入葱姜蒜末、料酒、盐等调料，放入蒸锅中蒸煮5-8分钟，待鱼肉变白即可享用。