新鲜海鱼汤的做法

简单版海鱼汤

用料：2-3种海鱼、海虾、海盐、白胡椒粉、金不换（九层塔或罗勒叶）。

做法：

砂锅里水开后，放入海鱼和海虾。

水再次沸后两分钟，加入适量海盐和白胡椒粉，再放几片金不换。

汤就可以开喝了，这时候可以品尝到海鱼特有的鲜味。

经典版海鱼汤

用料：鲜活海鱼1条、葱2颗、姜1片、油、盐。

做法：

鱼去鳞去内脏洗净后切块状，葱切成葱花。

起锅热油，放入切成丝的姜，然后放鱼块一起煎香。

鱼块煎至两面金黄后加水至盖过鱼。

大火煮开转小火慢慢熬煮至鱼汤浓稠，入盐和葱粒调味提香。

出锅装盘即可。

简易版海鱼汤

用料：海鱼300克、姜30克、芹菜45克、盐5克、油适量。

做法：

冰箱取出小鱼解冻，去鳞去内脏洗净后切块状。

平底煎锅入油，烧热后下姜，再倒入备好的鱼，中火慢煎至鱼香味溢出。

倒入三碗白开水，放入洗净切好的芹菜。

倒入小汤锅小火慢炖15分钟，下盐起锅。

养生海鱼汤完成。

豪华版海鱼汤

用料：海鱼、老豆腐、姜丝、料酒、香菜、小葱、猪油、水、盐。

做法：

海鱼切块，洗干净，加入姜丝和料酒腌制15-20分钟。

平底锅里放猪油，煎至鱼块表面变色。

加入适量水，盖上锅盖炖40分钟至汤呈白色。

加入豆腐和内脏，加盐调味，再炖10分钟。

撒上香菜和小葱，出锅。

多样食材版海鱼汤

用料：海鱼300克、洋葱1个、胡萝卜1根、青椒1个、生姜适量、蒜瓣适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

做法：

海鱼清洗干净，切块备用。洋葱、胡萝卜和青椒切块，姜切片，蒜瓣切碎。

热锅加入食用油，炒香姜片和蒜瓣。

加入蔬菜翻炒，再加入海鱼块翻炒。

加入适量水，大火煮沸后转中小火炖煮20分钟。

根据口味加入盐和鸡精调味，继续煮片刻。

装盘享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。新鲜海鱼汤的关键在于选用新鲜的海鱼和简单的调料，这样才能最大程度地保留鱼的鲜味。