无锡麦饼做法

无锡麦饼的做法如下：

材料准备

1. 普通面粉 500克

2. 菜籽油 60克

3. 水 200克

4. 盐 3克

5. 猪油馅（猪板油切末，小葱，盐，糖，搅拌在一起）60克

制作步骤

1. 将面粉、菜籽油、水、盐混合在一起，揉成面团，静置1小时。

2. 面团揉好后，分割成若干小剂子，每剂子约60克。

3. 取一个剂子，擀成圆形面皮，中间厚边缘薄。

4. 在面皮中间放上猪油馅，四周抹水，然后将面皮对折包起来，捏紧边缘。

5. 将包好的麦饼放入预热好的电饼铛中，刷上一层油，加热至两面金黄即可。

小贴士

面皮擀得越薄，麦饼煎出来越脆。

如果喜欢甜口，可以在麦饼表面撒上一些白糖或者芝麻。

其他口味做法

椒盐口味

1. 面粉加菜籽油、白糖、水，和成面团。