喜沙扣做法

喜沙扣是一道广东传统菜肴，以猪肉、虾仁、鸡蛋为主要食材，搭配豆芽、葱、姜、蒜等调料烹制而成。以下是喜沙扣的详细做法：

准备食材

猪肉和虾仁分别剁成末。

鸡蛋打散备用。

葱、姜、蒜切末。

豆芽洗净备用。

炒制

锅中加适量油，放入葱姜蒜末爆香。

加入猪肉末和虾仁末，翻炒至变色。

加入豆芽，继续翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。

倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀。

焖煮

加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟。

汤汁收浓后，关火，撒上葱花，出锅即可。

建议：

在炒制过程中，可以适当调整火候，使猪肉和虾仁更加鲜嫩。

焖煮时，注意火候控制，避免过火导致肉质变硬。