生抽浸辣椒的做法

生抽浸辣椒的做法如下：

新鲜辣椒若干（根据个人口味选择量）

大蒜若干

生姜若干

八角、花椒适量（可选）

生抽、老抽、盐、醋、白糖、鸡精适量

将辣椒洗净后放在通风处晾干水分。

辣椒对半切开或切成段，放入大盆中。

加入适量的盐，用手抓匀腌制2小时左右，杀出辣椒内部的水分。

蒜瓣和姜丝切碎，备用。

锅中烧油，放入花椒和八角，小火炸出香味。

加入生抽、老抽、醋和冰糖，比例大约为两斤辣椒配150克老抽、150克醋、320克生抽、10克冰糖和适量鸡精。

大火烧开，熬至冰糖融化，晾凉备用。

将腌制好的辣椒攥干水分，放入瓶子里。

倒入晾凉的调料汁，确保辣椒完全浸泡在汁液中。

密封瓶子，放入冰箱冷藏2小时以上，让辣椒充分吸收香料的味道。

腌制一宿后，辣椒味道更加浓郁，即可食用。

小贴士：

腌制时间越长，辣椒的味道越浓郁，可以根据个人口味调整腌制时间。

调料汁可以根据个人喜好调整比例，以达到最佳口感。

腌制过程中，辣椒要确保完全没入调料汁中，以便更好地入味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的生抽浸辣椒。