鸭萝卜做法

鸭炆萝卜的做法如下：

材料准备

鸭肉 3/1只

萝卜 1根

姜 4片

盐 适量

酱油 1勺

蒜 3瓣

葱 2根

八角､花椒､桂皮 适量

制作步骤

鸭肉洗净过水，捞出沥干后放盐巴、生姜、料酒腌制十分钟。

花椒、八角、桂皮洗净，葱蒜切末备用。

锅里热油，放入腌好的鸭肉翻炒，加入佐料继续翻炒，然后放点酱油和白糖，加入开水（开水没过鸭肉）。

放入砂锅小火炖30分钟左右，最后加入萝卜大火炖10分钟左右，加点辣椒和鸡精（味精）即可出锅。

营养与功效

白萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维，能有效帮助消化、增强免疫力，尤其在干燥的冬季，能有效缓解因上火引起的咽喉不适。

小贴士

这道菜重点在于腌制鸭肉，煮出来真的很好吃，汤都可以拌饭吃两碗。

通过以上步骤，一道美味的鸭炆萝卜就完成了。腌制鸭肉是这道菜的灵魂，一定要确保腌制时间足够长，以便鸭肉充分吸收调料的味道。