水川长面做法
水川长面的做法如下：
和面
面粉中加入少许盐和一个鸡蛋。
再加入适量清水，用筷子搅成絮状（分次少量的加入水，面团和的硬些）。
揉成光滑的面团，用保鲜膜抱住放一旁备用。
制作臊子
猪肉丁切成大约25px左右大小均匀的肉丁。
起锅坐锅，待锅内青油沸滚起来，将肉丁倒进去，滋喽一声满锅响，再加入生姜、八角、桂皮、酱油和醋。
在文火的逼供下猪肉先是散发着腥味，后便溢出了香味。
烂好的臊子外观呈蜡状肉油混合物，油封完好，口味酸香，在常温下也可贮存多时。
擀面
对于村里的妇女们来说，过年擀面像是准备年货，擀出的面条宽细一致，匀匀称称。