滚得囍猪肚鸡做法

滚得囍猪肚鸡的做法如下：

食材准备

猪肚1个

土鸡半只或整只（约1000克）

白胡椒粒20克

姜片10片

葱段适量

料酒2勺

盐适量

清水足量

面粉、白醋（用于清洗猪肚）

清洗猪肚

将猪肚用盐和面粉反复搓洗，去除异味和粘液，然后用清水冲洗干净。

将处理好的猪肚放入沸水中焯水，加入料酒和姜片，煮沸后捞出，再次冲洗干净。

将焯水后的猪肚切成条状。

处理鸡肉

将土鸡斩成块，洗净后放入沸水中焯水，去除血沫，捞出冲洗干净。

用生姜片和料酒腌制鸡肉，大约腌制20分钟，以去除腥味并为后续入味做好准备。