老北京卤肉卷做法

老北京卤肉卷的做法如下：

食材准备

面粉75克

开水40克

生菜

辣椒酱或其他喜欢的酱料

辣椒粉

卤肉适量

卤蛋1个

制作步骤

1. 面粉加入开水，搅拌成絮状，然后加入色拉油揉成光滑的面团，醒面半小时。

2. 将醒好的面团分成两小块，按扁后叠加，擀成薄饼。

3. 平底锅刷油，放入擀好的薄饼，煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄出锅。

4. 在面饼上刷上辣椒酱，撒上辣椒粉，然后放入生菜、切好的卤蛋和卤肉，卷起来即可享用。

建议：

可以根据个人口味调整辣椒酱和辣椒粉的用量。

如果想要丰富口感，可以在卷饼时加入一些黄瓜丝或其他蔬菜。