琪孑豆的做法

琪孑豆（可能是指某种豆类食品）的做法如下：

方法一：茴豆

食材准备

茴豆200克

八角2个

桂皮一小块

花椒少许（可不要）

五香粉少许

盐巴少许

调和油150克

步骤

茴豆洗净，加花椒、八角、桂皮和清水浸泡一个小时。

锅里煮5分钟，捞出茴豆，水别倒掉。

用水果刀把每个茴豆切一刀，不切断。

浸泡2个小时后捞起控水。

锅里下油，加少许盐，油温4成热时下茴豆，炸至微黄色，捞出。

等油温5成热后，复炸一次，至茴豆变酥黄色，出锅。

趁热倒入五香粉和少许盐，颠匀，使调料均匀入味。