糠虾饼做法

糠虾饼的做法如下：

准备材料

糠虾洗净，沥干水分。

葱姜蒜切末备用。

适量的面粉、鸡蛋、温水、酵母粉。

炒制

锅内放入少许油，放入葱姜蒜爆香。

放入糠虾，加入料酒和少许盐，也可放一点酱油，炒熟即可。

打泥

将炒熟的糠虾放入料理机打成泥。

和面

面粉适量，放入1~2个鸡蛋，加适量的温水和酵母粉。

将糠虾泥倒入面粉糊中，搅拌均匀。

放在温暖的地方，发酵半小时以上。

摊饼

锅底抹一点点油，将发酵好的面糊倒入锅中，摊成饼状。

以中小火煎至两面金黄即可。

注意事项：

面糊的稠度要适中，以便摊出的饼口感软糯细腻。

发酵时间要足够，以确保面糊充分膨胀，使虾饼更加松软。

煎制过程中要保持中小火，避免煎焦。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的糠虾饼了。希望这个方法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!