大锅炖面饼做法
大锅炖面饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
第一种：东北铁锅炖面饼
食材明细
鲫鱼、玉米面、小麦面、青椒、红椒、油、盐、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、干红辣椒、八角、花椒、泡打粉。
制作步骤
玉米面和小麦面粉各半，再加入一小勺泡打粉，混合均匀。
慢慢倒入热水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团醒发。
鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀，抹上盐和料酒，放姜丝腌制十分钟。
青红椒切丝，准备各种配料。
锅烧热，用生姜抹一遍锅底，加入油，油烧热后放入鲫鱼，两面煎至金黄，盛出。
锅中热油，放入姜蒜大料干辣椒，加入煎好的鲫鱼，加入生抽、老抽、糖等调料，炖煮至入味。
将醒发好的面团分成小块，擀成厚坯，放入锅中，小火慢慢烙至两面金黄即可。
第二种：家常大锅饼