广东大头鱼焖豆腐的做法

广东大头鱼焖豆腐的做法如下：

准备材料

胖头鱼鱼头600克

豆腐2块

生姜适量

大蒜适量

葱适量

豆瓣酱少量

盐3克

胡椒粉1克

味精1克

酱油少量

处理鱼头

鱼头洗净沥干水，切开

备用

处理豆腐

豆腐洗净沥水

切块备用

准备配料

生姜切片装盘

大蒜切片装盘

葱白切段装盘

葱绿切花装盘

煎鱼头

热锅凉油，下入葱姜蒜炒香

撒入盐