潮汕肚脐饼

潮汕肚脐饼的做法如下：

食材

饼皮：

地瓜 1个（约170g）

普通面粉 300克

小苏打 2克

玉米油 15克

红糖 20克

温水 100克

馅料：

红糖 80克

玉米淀粉/红薯淀粉 25克

制作步骤

准备饼皮材料

170g地瓜蒸熟，捣成泥。

将地瓜泥、300g面粉、2g小苏打、15g玉米油混合搅拌成絮状。

20g红糖加100g温水化开，倒入面团中，揉成微微偏硬的面团。盖保鲜膜松弛20~30分钟。

准备馅料

80g红糖加25g玉米淀粉/红薯淀粉/面粉混合均匀，增加红糖黏性。

包馅