粉丝鸭的做法

粉丝鸭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 鸭肉洗净后剁块，用开水焯水去腥。

2. 锅中加适量水，放入鸭肉块、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约1个小时，直至鸭肉变得柔嫩。

3. 鸭肉炖煮的同时，将干粉丝用温水浸泡至软化。

4. 香菇、胡萝卜和黄花菜分别洗净切片备用。

5. 将泡软的粉丝用清水漂洗几遍，沥干备用。

6. 炖好的鸭肉捞出，撕成条状备用。

7. 另起锅，加水烧开，放入姜片和葱段。

8. 加入淡盐水（适量）和鸡精，再放入胡萝卜、香菇和黄花菜。

9. 煮沸后放入泡软的粉丝，煮至粉丝变透明软烂。

10. 最后加入鸭肉条，煮开后即可盛出。

做法二：

1. 鸭洗净，鸭身内外用调料（A）抹匀后腌20分钟，覆上微波薄膜，高火煮10分钟，取出待凉切块。