深海鱼尾的做法

深海鱼尾的做法有多种，以下提供几种常见做法：

做法一：

准备材料 ：雪鱼尾8尾，食用油4两，蒜瓣1头，红辣椒5个，姜丝少许，八角1个，葱段一段，盐小半勺，鸡精1勺，生抽10克，蒸鱼豉油20克，糖15克，醋5克，料酒一勺，凉白开或高汤一碗。

处理鱼尾：

凉水冲洗，刮鳞，刮掉鱼尾上的粘液，修整鱼尾外形。

炸鱼尾：

清洗干净的鱼尾沾一层干的玉米淀粉，然后过油，油五成热时放入鱼尾，炸至金黄色捞出备用。

炖煮：

另起油锅，炸鱼的油可以留锅底，油热放配料葱圈姜丝蒜块，红辣椒八角，炒香后倒入一碗清水或高汤，调味盐鸡精糖，下入鱼尾，烧开，淋少许醋，中火炖十分钟，大火收汁，撒上小葱吊坠。

做法二

准备材料：鱼尾一斤，姜四片，盐适量，醋半茶勺，酱油一勺，料酒两勺，洋葱三半片，小米椒10个，玉米淀粉适量，大蒜籽一朵，糖一克，味极鲜酱油一勺。

处理鱼尾：

鱼尾洗干净沥干水分，用一个平底盘倒上玉米淀粉，把每一块鱼尾上下左右都沾上淀粉。

煎炸：

锅里热油，油放多少自己看好，全程中小火，煎炸鱼尾两面约黄即可。

炖煮：

把煎炸剩下的油，把辣椒洋葱生姜大蒜籽茉放进去爆香，喷上料酒，味极鲜酱油，老抽，翻炒，加半碗水，加入盐糖醋糖，中小火慢炖一下，待汤汁浓稠即可起锅装盘。

做法三