炸蔬菜做法摆摊

炸蔬菜摆摊的做法如下：

1. 花菜和蘑菇的炸制

食材：花菜2个、蘑菇适量、鸡蛋1个、盐、胡椒粉适量、炸蔬菜粉、花生油、烧烤料。

步骤：

1. 将花菜和蘑菇切成小朵，放入沸水中焯烫1分钟，捞出后挤干水分。

2. 准备裹粉液：打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀后加入炸蔬菜粉，调成浓稠的糊状。

3. 将蔬菜块均匀裹上糊，锅中倒入花生油，油温六成热时放入蔬菜，中小火慢炸至金黄酥脆。

4. 捞出沥油后撒上烧烤料增添风味。

2. 土豆丝的炸制

食材：土豆、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、面粉、胡椒粉、精盐、味精、油。

步骤：

1. 土豆、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。

2. 鸡蛋打散，加入面粉、胡椒粉、精盐、味精调匀，加入蔬菜丝拌匀。

3. 锅中放油烧热，用筷子夹取适量蔬菜丝放入锅中，用漏勺慢慢搅拌，炸至金黄色，捞出沥干油。

3. 香椿芽的炸制